药食同源，药膳带来的商业销售增长(附2023年最新排名前十名榜单)

看近一年的商品销售排行榜，看到调味品中看到一支单品的增长幅度有点诡异，是近垂直陡状的增长。

这支单品就是咖喱酱。

说它诡异是有原因的:

一是近一年这支单品并没有做过促销；

二是咖喱酱是属于“价格弹性指数低”的单品。这价格弹性指数低就是指，一支单品的价格就算是做得非常的低，对销售量的帮助也不大。

既然不是受价格影响，那应该就是外来力量了。于是我就到各个种草平台去搜索“咖喱”的相关指数，在小红书咖喱相关笔记是120万+，确实很高。但在搜索过程中，让我更关注的是从搜咖喱带来的相关搜索词“姜黄”。

顺着把姜黄进行了一番搜索后，发现姜黄是时下被热捧的养生营养品。

对应到相关的数据，是2022年Q2魔镜消费报告中显示，以姜黄为主原料的膳食营养品销售增长58.41%。

看到这才明白，这咖喱酱的增长的主因原来在这，果然这一界年轻人的养生真的是有点野。这里要说一下，正宗的咖喱酱里金黄色泽，主要来源就是这姜黄粉末了。

那这姜黄又是啥呢？

这姜黄叫姜但不是姜，只是姜的近亲。这姜黄的主要产地是印度。

从功能上看，虽然这两种都是药食同源的食品，可用途却大不一样，生姜主要还是在家庭的菜蓝中，还有防脱发用品中。

而姜黄在近几年被奉为万“能养生品”，主要是以膳食营养片/剂营养品呈现的。还有另外一个场景，就是在解酒类保健中应用也很广泛。

从外表上看，这姜黄长得也有一点像姜，也是不规则的卵圆形或圆柱形，常表面深黄色和粗糙。但最大的区别是是，一切开这姜黄的里面是鲜艳的橙黄色，且质地坚实，不像生姜那样容易折断。

从味道上分，姜黄是带着点清香微辛，并不像生姜那么辛辣刺激。

而想让姜黄素发挥更大的作用，最好是加点黑胡椒粉，而咖喱酱中大都含有黑胡椒粉。所以，姜黄和黑胡椒搭配，不仅好吃，还能营养互搭。

那从咖喱含姜黄这里就引出的一个概念，值得我们关注，那就是药食同源食品。

能在吃了好吃的菜，也把养生这件事情给办了。这也太符合现在人的“懒”特性了。

而由此延伸出来的，水果中的牛油果，到青橄榄的翻红。蔬菜中的枸杞叶、苦菊菜，及各类药性野菜向常规品开发，都是向这个趋势靠近。

落地在零售终端的具体体现，就是把不时不食二十四节气相关的商品，在店里进行主题化营销来推荐，比如：小满的苦菜节。

当然，这一界的家长自己野就算了，对于小朋友的钙和蛋白质营养，也会找那种看着像零食实则是营养补充源。比如说：牛乳棒棒糖和奶酪。

而这些药食同源养生的推动力，对应到消费者的心理帐户是：我在爱自己这件事情上开始做努力了，嘿嘿，只是得按我喜欢的方式来。