孕妇不爱吃肉对胎儿有影响吗，孕妇十大禁忌蔬菜(附2023年最新排行榜前十名单)

“吃素之后，身心感到从未有过的轻盈。”曾出演电影《唐山大地震》的演员张静初说。

这句话发在她的微博上，那一天是11月25日，国际素食日，也是她参演的新纪录片《素食行者》上映的日子。她的圈中好友和参演本片的同事纷纷转发表示同意，同时他们也呼吁大家，多吃素食，有益身体健康。

但事实真的如此吗？如果戒除肉食，真的能像素食主义者们说的一样，得到身体的健康和内心的充实吗？肉食又是否能真的被素食完全替代呢？

很遗憾，以上三个问题的答案，都是“最好不行”。

对于孕妇，就更是如此。

在整个怀孕周期中，孕妇会需要多种微量元素。在孕期的最初13周内，孕妇会比平时需求更多的叶酸、碘和维生素A；在怀孕后的第14周-40周期间，则会在叶酸、碘和维生素A的基础上，增加对热量、蛋白质、铁、锌和N3系列多不饱和脂肪酸（一种能被转换为DHA的成分）的需求。这些微量元素和成分虽然看起来会有些陌生，但无一不对孕妇健康和胚胎成长起到重要的作用。

举个栗子，叶酸和铁都能预防孕妇贫血，降低胎儿先天缺陷的概率，它们的功能虽然近似，但一起吃可以相辅相成，将正面效果叠加起来；N3系列多不饱和脂肪酸这个列表内极其陌生的名字，则能够转化为珍贵的DHA（之前所谓的深海鱼肝油就是补充这类物质），让腹中的胎儿变得眼神尖锐，头脑聪明；热量的重要性就更是不言而喻：谁都不想在怀孕的时候低血糖、头晕恶心手抖出冷汗吧？但怀孕期间就是格外容易低血糖，因为整个孕期中，每天对热量的需求会增长285~475千卡……

通过合理搭配食谱，素食主义者固然能用坚果、水果和谷物提供孕期女性消耗的热量，但铁和DHA的缺失是很难被素食填补的。平时，我们通过吃鱼、家禽、海产和猪牛羊肉（俗称红肉）来补充铁质，虽然也能从素食中吸取铁质，但吸收的效率很低，孕妇本身又比常人更容易缺铁。一旦长时间素食，就很容易诱发缺铁性贫血，从而对自身和胎儿的健康造成不良影响。

DHA则是另一种素食主义者难以获取的营养成分，它主要源于一些鱼类，比如三文鱼、沙甸鱼、鲭鱼和鳗鱼，也可以从深海鱼油里获取。亚麻籽等植物油中也会含有DHA，但和铁质一样，素食中的DHA难以被吸收，可能造成大量进食后吸收DHA量仍然不符合预期的状况，从而导致胎儿的视力和智力发育受到深远的影响。

而这两种成分，都可以从肉类中简单获取。从效率上而言，舍近求远向素食中寻求这些难以吸收的微量成分，固然具备可行性，但在必要性上，或许就有所欠缺。

其实，在孕妇所需的众多微量元素中，有很大一部分从素食中吸收的效率更高。能预防孕妇贫血、降低新生儿畸形概率的叶酸，就主要来源于绿色叶菜的菜心、豆类和水果之中。有助视觉发展的维生素A，也是源于颜色丰富的水果和蔬菜。素食本身是好的，搭配上合理比例的肉类，则会让身体更加健康。

所以，不吃肉食，并不会令你变得更健康。

均衡饮食，荤素搭配，才是真正的健康之道——对孕妇而言，就更是如此。