甘南美食排行，甘南舟曲县6大推荐美食(附2023年最新排名前十榜单)

舟曲县，甘肃省甘南藏族自治州下辖县，位于甘肃南部，地处南秦岭山地，地势西北高，东南低，是典型的高山峡谷区，下面给大家分享一下到了舟曲县要品尝一下的6道美食。

1、上河杂面

上河杂面是舟曲人爱吃的杂粮面食之一，有荞面、豆面、筱麦面，不同种类杂粮与小麦混合磨制的面粉，不同材质有不同的口感，与本地的洋芋和猪肉臊子调配而成的面食，放入些苦麻酸菜与苦根咸菜，具有消暑、解渴、降压的功效。

2、舟曲腊肉

舟曲老腊肉是以农家养殖一年以上的土猪为原料，采用传统工艺纯手工精制而成。保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

3、狼肚菌

狼肚菌富含蛋白质，又含有19种氨基酸和多种维生素，营养丰富，味极佳美，有“素中之荤”的美称，是著名山珍，又兼药用。

4、洋芋搅团

洋芋搅团舟曲俗谚：“要得吃好饭，洋芋砸搅团”。砸洋芋搅团，先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮，盛在专用木槽中，用木榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。洋芋搅团多配酸菜，苦根儿咸菜。酸菜用油加葱、辣子面儿和调料炒成，加水煮沸成为带浆水的菜汤。苦根咸菜切细加辣面用热熟油浇好。先在碗中盛小半碗带汤的酸菜。再将洋芋团夹成小块放入碗内食用，搅团柔软细腻，菜汤酸辣可口。食之，余味无穷。

5、野菜卷饼子

野菜卷饼子是由饼子和各种野菜搭配食用，薄而松软，用烙制好的薄饼卷上不同味道的野菜，如白蕨、乌龙头、刺五加等，另加土豆丝、腊肉片食用，其营养丰富、口味独特，是一种极富特色的当地美食。

6、热豆腐

热豆腐 “点”豆腐不用石膏，而用天然硝水。豆腐箱内豆浆滚烫，卖豆腐的乘热用刀切块盛入碗内。豆腐雪白细嫩，香气四溢，浇上鲜红的辣子汤、色、香、味具美，令人一见即馋涎欲滴。辣子汁用菜油浇泼，加葱、豆豉及各色调料制成。

以上是给大家推荐的到了舟曲县要品尝一下的6道美食，到甘南舟曲的朋友可以找找尝尝。