徽菜十大代表菜：臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、一品锅、两香问政山笋、金寨吊锅、酒香稻草肉、肥西老母鸡汤、火腿烧甲鱼、清蒸石鸡、刀板香。其中，臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，是非常出名的徽菜代表...

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，安徽特殊的地理位置对农业有着很大的局限性，但同时也为人们提供了丰富的食材，鲜美的山珍与河鲜都是入菜的绝佳食材，加上南宋时期徽商的崛起，与外界交流广泛，...