随着人年龄的不断增加，人体代谢功能也会简化。使我们体内的低密度胆固醇含量上升，这时候很容易受到一些慢性疾病的危险。所以说老年人尽量不要食用胆固醇含量高的食物。这些胆固醇含量排名前10的食物，中老年人要尽量少吃。
1、猪脑：平均每100克食物中，猪脑含胆固醇为3100毫克，胆固醇的含量是鸡蛋的5倍
2、牛脑：平均每100克食物中，牛脑含胆固醇2670毫克
3、羊脑：平均每100克食物中。羊脑含胆固醇2099毫克
4、虾子：平均每100克虾子中，含胆固醇为890毫克
5、蛋黄：平均每100克食品中，鸡蛋黄含胆固醇为1705毫克
6、 鱼子：平均每100克鱼子中，胆固醇含近500毫克
7、动物的肝脏：平均每100克动物肝脏中，胆固醇含量在400——500毫克之间
8、猪肾：平均每100克猪肾中，胆固醇含量在430毫克
9、 鱿鱼：鱿鱼（或乌贼鱼）每100克鱿鱼（鲜重，水分含量80.4%）含胆固醇268毫克
10、贝类如 鲜贝、赤贝、牡蛎、鲍鱼、蛤蜊、螺类等；通常每100克食材中，胆固醇含量大约为100——200毫克
里面尤其注意的就是蛋黄。鸡蛋是很常见，也是经常吃到的食物。在一个50克的鸡蛋当中，胆固醇的含量就大约为300毫克。对于中老年人的建议是鸡蛋的食用量最好不要超过两个。
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