香菇十大品牌排名，食用菌品牌排行榜，香菇什么牌子好吃[2014]
排名 品牌 十大品牌介绍 1 大山合 上海市名牌，农业产业化国家重点龙头企业，高新技术企业，食用菌行业影响力品牌企业，大山合集团有限公司 2 天和泉 浙江省著名商标，中国名牌农产品，国家农业龙头企业，专业化食用菌类食品加工企业，浙江天和食品有限公司 3 百兴 浙江省著名商标，浙江省知名商号，国内最大的有机香菇种植基地之一，省级农业龙头企业浙江百兴食品有限公司 4 大洪山 湖北省著名商标，农业产业化国家重点龙头企业，国家地理标志保护产品，绿色食品，湖北裕国菇业有限公司 5 富来森 浙江名牌产品，浙江省著名商标，浙江省知名商号，领先品牌，浙江省林业重点龙头企业，浙江富来森食品有限公司 6 森源 始于1982年，国家保护商标，农业产业化重点龙头企业，食用菌行业领先企业，湖北森源生态科技股份有限公司 7 三里岗 湖北省著名商标，农产品出口龙头企业，国家级食用菌示范企业，林业产业化龙头企业，湖北中兴食品有限公司 8 双鹰-野木 湖北名牌，农业产业化重点龙头企业，领先食用菌出口企业，极具实力的食用菌提供商，三友（随州）食品有限公司 9 金信 浙江省著名商标，浙江省重点农业龙头企业，浙江名牌产品，知名香菇品牌，景宁畲族自治县中信实业有限公司 10 维多宝 国家保护商标，黑龙江省著名商标，专注于加工销售山珍/食用菌为主的科技型企业，绥芬河市维多宝食品有限公司知名（著名）香菇-食用菌品牌[2014]
木耳十大品牌排名，名牌木耳-黑木耳品牌，什么牌子的木耳好吃[2014]
排名 品牌 十大品牌介绍 1 北味 黑龙江省名牌农产品，农业产业化国家重点龙头企业，中国食用菌行业知名品牌，黑龙江省北味菌业科技有限公司 2 维多宝 国家保护商标，黑龙江省著名商标，专注于加工销售山珍/食用菌为主的科技型企业，绥芬河市维多宝食品有限公司 3 丹华JL 国家保护商标，吉林省著名商标，农业产业化省级重点龙头企业，延边知名商标，延边丹华山珍食品有限责任公司 4 川珍 国家保护商标，国家级农业产业化重点龙头企业，四川省著名商标，四川名牌产品，四川省青川县川珍实业有限公司 5 绥阳耳 黑龙江省著名商标，农业产业化龙头企业，中国最大黑木耳集散地和销售中心，东宁雨润绥阳木耳大市场有限公司 6 丛名 黑龙江省著名商标，知名品牌，农业产业化重点龙头企业，民营科技企业，绿色食品，牡丹江龙飞商贸实业有限公司 7 林都Lindu 始建于1998年，国家保护商标，黑龙江省著名商标，中国森林食品行业领先企业，伊春市林都山特产品有限责任公司 8 露林 成立于1980年，吉林省名牌，吉林省著名商标，大型绿色食品加工和出口基地，吉林省抚松县长白山特产有限公司 9 世纪中龙 黑龙江农业产业化重点龙头企业，领先的食用菌/山野菜加工企业，行业知名品牌，牡丹江中龙食品责任有限公司 10 永富 黑龙江省著名商标，黑龙江省名牌产品，高新技术企业，行业知名品牌，大兴安岭富林山野珍品科技开发有限责任公司行业知识：
香菇的营养价值
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
香菇清洗注意事项
首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底 随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。
温馨提示：香菇如果清洗不当，会破坏其本身营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时，有人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
如何分辨毒蘑菇和可食蘑菇？
看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
辨形状：无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
闻气味：无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
另外，在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。在煮野蘑菇时，放些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
香菇购买时需要了解的相关问题：
- 各种蘑菇的功效及适用人群与适用量
- 少农药多营养 安全食品如何挑
- 怎样选购香菇 香菇的选购方法
- 野生菌中毒症状 食菌中毒怎么办
- 香菇的营养价值 菌类哪个更有营养价值
- 农药残余危害大 如何有效清洗蔬果
- 新鲜香菇与干香菇保存方法
- 怎么吃香菇最营养香菇不能和什么一起吃
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- 香菇酱的几种口味 如何制作香菇酱
- 香菇烘干机是什么 如何保养烘干设备
- 干香菇的功效与营养价值 干香菇的食用方法
香菇十大行业中国驰名商标名单（2014年）：
- 湖北森源生态科技股份有限公司——森源；
- 绥芬河市维多宝食品有限公司——维多宝；
- 江苏安惠生物科技有限公司——安惠Iphay；
- 山东金城股份有限公司——丝宝宝；
- 延边丹华山珍食品有限责任公司——丹华JL；
行业十大品牌--行业著名企业名录：
- 大山合集团有限公司——大山合；
- 浙江天和食品有限公司——天和泉；
- 浙江百兴食品有限公司——百兴；
- 湖北裕国菇业有限公司——大洪山；
- 浙江富来森食品有限公司——富来森；
- 湖北森源生态科技股份有限公司——森源；
- 湖北中兴食品有限公司——三里岗；
- 三友（随州）食品有限公司——双鹰-野木；
- 景宁畲族自治县中信实业有限公司——金信；
- 绥芬河市维多宝食品有限公司——维多宝；
- 广东星河生物科技股份有限公司——玉龙洞；
- 上海雪榕生物科技股份有限公司——雪榕；
- 上海丰科生物科技股份有限公司——丰科Finc；
- 江苏安惠生物科技有限公司——安惠Iphay；
- 山东金城股份有限公司——丝宝宝；
行业中小品牌名单：
- 浙江晨光食品有限公司——晨光；
- 山东正汉生物科技股份有限公司——正汉；
- 福建金之榕食品工业有限公司——金之榕；
- 湖北山缘山珍食品有限公司——山缘；
- 古田县邑珍食品有限公司——邑珍；
- 福建省古田县大丰工贸有限公司——八荒；
- 上海塞翁福农业发展有限公司——塞翁福；
- 四川省通江山霸王野生食品有限公司——山霸王；
- 古田康宏食品有限公司——古宏；
- 黑龙江珍珠山绿色食品有限公司——珍珠山；
- 延边丹华山珍食品有限责任公司——丹华JL；
