日本美食排行榜前十名，日本的都道府县及首府(附2023年最新排名前十名榜单)

中国的农历新年马上就要到了，说到过年大家的生活应该都是无所事事，尽管这期间可能都是在“打扫”剩菜剩饭，但一喊吃饭了肯定都是两眼放光，人们对事物的热忱总是超乎想象，今天就让大家眼睛吃点好的，盘点一下日本47个都道府县人民最“得意”的本土美食，希望疫情真的能在今年彻底滚出地球，大家能早日去日本品尝到这些美食。下面就一起来饱饱眼福吧！

【北海道县】

成吉思汗羊肉，是一种羊肉和羔羊肉的日式烤肉料理，正经日式烤肉料理，之所以起这个名字是因为当时战争的时候日军从中国带回来的烤羊肉料理，并演变成具有特色的日式烤肉。有点像国内的炙子烤肉，炙子为铁条钉成的铁板，材料虽与成吉思汗羊肉大致相同，但料理方式与口味大相迳庭。

【青森县】

仙贝汤，制作时，使用的是八户产的煎饼。它是通过将小麦粉和水混合，然后在圆形烤盘中烘烤制成的，该烤盘的边缘有一个称为“耳朵”的细边缘。然后和蔬菜，仙贝一起煮，有点火锅的感觉。

【岩手县】

盛冈冷面，冷面最初来源于朝鲜半岛的平壤。定居在盛冈的朝鲜人怀念家乡的饮食，战后在盛冈市开设了朝鲜冷面店，后来演变成了盛冈冷面。筋道、有粘度、有弹性，并且有辣味使用特殊配方精制而成。

【宫城县】

牛舌，这道美食全世界很多地方都能吃得到，但你只要尝过宫城县的牛舌之后，你就忘不掉这个唇齿留香的感觉，原因就在于宫城县的牛舌切的特别厚却又柔软好咬，调料不多只会撒些盐巴但足以带出烤牛舌的鲜美。

【秋田县】

烤米棒，原材料是秋田小町米煮成的白米饭，再把它捏成类似于香肠一样的形状，之后拿去火炉上烤制，就变成了秋田美食烤米棒，之所以做成米棒，最早是当地猎人为了携带方便。

【山形县】

芋头锅，将芋子、牛肉、葱、魔芋、菇放入大锅内煮食的一种料理，以酱油为主要调味料。当地人喜欢秋高气爽的川原吃炖芋头锅，爽朗的天气，可口的美食，简直是极致的享受。

【福岛县】

喜多方拉面，汤底是由猪骨和小杂鱼干混合制成，再着味以酱油打底、配上叉烧、笋干、青葱等配菜，一碗地地道道诱惑你味蕾的喜多方拉面就完成了。

【东京都】

文字烧，选用的是日本人最爱的卷心菜，加入小麦粉和调味粉调匀，最后将其围成一个圈，稍等片刻，裹着卷心菜的面糊便会安静地躺在铁板上，发出的滋滋声格外动听。当然有条件的也可以往里面加入任意自己喜欢的佐料，味道真的好极了。

【富山县】

鳟寿司，富山市最具代表性的车站便当美食。选取富山特产的越光米和樱鳟，用竹叶包制而成。鳟寿司的历史可追溯至享保2年，富山藩士将其敬献给藩主。之后又献给8代将军德川吉宗，吉宗对其赞不绝口。

【石川县】

金泽咖喱，本身区别于一般的甘口日式咖喱，比普通咖喱更浓稠。不仅体现在近乎黑色的颜色上，口感上也偏辣，香料味也更馥郁。顶配就是拥有所有配料，炸虾、炸猪排、炸鸡块、可乐饼、香肠、卷心菜满满的料堆成了小山。

【山梨县】

馎饦，就是一种传统手工汤面，而追溯馎饦的历史，竟然与中国有关。先是由中国禅宗和尚传来的火锅宽面，后来被武田信玄公改成了“前线食品”。馎饦对材料没有限制，一般一锅水，然后加入南瓜、 小圆芋、马铃薯、胡萝卜、白菜、葱、菇类、猪肉、鸡肉等，再直接把生面放入炖煮。

【长野县】

荞麦面，大家应该都不陌生，荞麦种子加工制成的荞麦粉配以面粉及水制作而成的茶色面食。因为荞麦面营养丰富，日常食用对降低血脂也有一定的效用，所以十分受日本人喜爱。

【岐阜县】

飞騨牛，起源于一头名为“安福号”的公牛，因其有优良的血统和遗传基因，终其一生，生育了将近4万头肉质优良的子孙，其脂肪比例、纹理、色泽等方面均达到了肉质认定标准的最高水平，便称这种血统纯正的牛为“飞驒牛”。煎炒烹炸都好吃！

【京都府】

八桥，原材料为米粉，砂糖，肉桂。软糯可口，外形别致。

【大阪府】

章鱼烧，就是章鱼小丸子，这个大家肯定都吃过，但是没吃过大阪章鱼烧，你可不算吃过这种美食。

【兵库县】

神户牛，神级牛肉，入口即化，唇齿留香，有生之年一定要品尝一次。

【奈良县】

柿叶寿司，把米饭捏成型之后，放上盐渍的生鱼片，然后用柿子叶包起来。柿叶寿司做好之后不是马上吃的，而是要放入木箱，在上面压上石头之后进行发酵处理。

【和歌山县】

和歌山拉面，日本电视节日认定为日本最佳味道拉面。拉面店排起长龙并不罕见。酱油和猪骨汤调配而成的汤汁味道绝妙。如果有人要一碗拉面和一盘和歌山特产青花鱼寿司，那他就是地道的和歌山人。

【冈山县】

虾仁炒饭，粒粒分明的米饭被酱汁均匀包覆住，湿度、软硬皆适中。搭配上Q弹虾仁，口感更上一层。由于是从来没吃过的味道很难去形容味道，不断反覆咀嚼，散发出微微咖哩香。

【广岛县】

御好烧，日语意为随你喜欢。放有卷心菜、葱、鸡蛋、面粉、以及肉类、鱼鲜类食材的御好烧香气四溢，令人食欲大动。浇在御好烧上面的配菜有年糕、韩式泡菜、奶酪、咖喱香料、鱼片等繁多种类，深受顾客喜爱。

【山口县】

河豚，其肉质非常的鲜美，吃它还是有风险的，因为河豚是一种世界上数一数二的有毒鱼，它身上的一些组织器官，哪怕经过高温烹饪也不能将毒素全部分解，所以有不少人吃了河豚会产生食物中毒。但在日本吃这个，你别怕，他们吃河豚很有经验。

【德岛县】

德岛拉面，是使用猪大骨的酱油煮作汤，添上顶级肋肉片所制成，是一般拉面店吃不到的独特美味。最后再加上一颗生鸡蛋，更增加了鲜美程度，也是德岛拉面独特的吃法呢！

【香川县】

赞岐乌冬，特点是面条筋道、入口爽滑。在海带吊的汤里加入淡味酱油调汁，将其浇在面上吃是基本吃法，可根据个人喜好，放葱、姜、鸡蛋、芝麻等。香川县也被称为乌冬面王国。

【爱媛县】

鲷鱼饭，鲷鱼在传统的日本文化中，是一种高档鱼种，被称作“鱼中之王”。因为它颜色素雅，又不会过于肥腻，符合日本人由禅修衍生而来的价值观，所以在日本古代，是只有贵族才能享用的食物。鲷鱼口感甘香肥美，配上香喷喷的柴火饭，撒上一把葱花，美味就这么简单。

【高知县】

炙烤鲣鱼，鱼肉面淋一点盐巴，或者干脆什么也不放，就将其放在稻草上烤，日本人认为，只有用稻草烟熏，才能激发鲣鱼最美的味道，还能带着稻香！通常日本人只会用烟熏2到3分钟！

【福冈县】

博多拉面，以豚骨汤、直细面为特点的拉面，这种拉面比较容易吸收汤汁，它有一个特色，就是碗里只要还有汤就可以免费续拉面。当然博多拉面的配料也是比较足的，包括叉烧肉，豆芽，葱花，木耳丝，味玉，红姜丝，辛子高菜。

【熊本县】

马肉刺身，这个东西就不是所有人都能接受得了的，不喜请pass！

【宫崎县】

南蛮鸡，用鸡腿肉炸成的鸡排。最有特点的是它搭配了两种酱料，一种是酸甜的南蛮酱汁，一种是用鸡蛋做成的塔塔酱，口感十分独特，用料方面也比较复杂，有洋葱、美乃滋、芥末籽酱、盐、胡椒、蜂蜜。

怎么样，看饿了没？希望你不是在深夜刷到了这篇文章喔。最后，祝大家过年要吃好喝好，万事胜意！