请收下这份新冠肺炎防治膳食指南，好好照料你的一日三餐。我是注册营养师，共话饮食营养防新冠。除了一般人群膳食指南例如全谷物，大豆牛奶，优质蛋白质，低油少盐以外。一线工作者需要提高总热量摄入，保证饮水量，可添加营养素补充剂。康复期建议补充剂，流食半流食肠内肠外营养补充，请咨询营养师。
我拍的视频讲解：
李捷注册营养师
重播 播放00:00/00:00正在直播 00:00 进入全屏 50 点击按住可拖动视频一般人群，就按照我们国家的居民膳食指南平衡膳食餐盘，均衡营养，正常饮食即可。
没有什么特效食物，比如吃王八海参也不会让你更舒服，没必要浪费钱。
但是如果在得病之前营养充足，身体健康，不挑食不偏食不缺乏矿物质，维生素等必需营养素的人，抗病能力会强一些。而如果平时就挑食偏食缺乏营养素，康复时间也会拖延。比如说没有吃海产品习惯的人，平时就吃牛排大肥肉，五花肉，不吃鱼，不吃虾。而海鲜水产钙，锌，硒等在海产品中含量比陆地食物要高几倍十几倍几十倍，缺乏这些营养素也不利于康复，所以均衡饮食一定是最重要的。
对比：海虾的钙是猪肉的25倍，海虾的硒是猪肉的5倍。我国居民的膳食指南推荐每天吃鱼虾水产40到75克，我国居民平均才能吃到20多克，大部分人都是缺乏的。
食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。多吃蔬果、奶类、大豆。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果；吃各种奶及其制品，特别是酸奶（无糖）；经常吃豆制品，适量吃坚果。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。
就是我们的平衡膳食餐盘的比例：
但是抗病毒的过程，要调动全身的免疫系统。需要比平时更多的能量和营养素，无论是蛋白质还是其他的矿物质微量元素维生素，需要量都比平时多一些。如果你在减肥就不要减肥了，吃的比平时还要稍微多一些，但也不是暴饮暴食。
发烧的时候身体的代谢是提高的。举个案列，平时你1公斤标准体重需要1克蛋白质，发烧的时候要提高到每公斤标准体重吃1.5克蛋白质。富含蛋白质的食物，比如说鸡蛋，牛奶，鱼虾豆腐，豆制品，纳豆，瘦肉瘦牛肉，牛排，这些要比平时多吃几口。发烧时蛋白质的分解会加速。我们身体的免疫细胞都是蛋白质组成的。这些优质蛋白质要吃够，不要搞什么清淡饮食，光喝粥吃小菜。能量和蛋白质都不够，那你拿什么去抗击病毒呢？
各种矿物质维生素缺一不可，维生素ACDEK，B族维生素，铁锌钙硒镁钾硒等都参与抗病毒的战争中，缺弹药可不行。很可惜，大部分人都是储备不足的。尤其是维生素D和维生素A，90%以上的人都缺乏，这是脂溶性维生素，平时攒够了，关键时候才好用。
维生素A在猪肝富集，适量吃，平时也别多吃，一周吃50克相当于一个鸡蛋的体积就够了。深绿红黄蔬果的胡萝卜素也有可以转化成维生素A，但转化率很低。而且蔬果大家也没吃够，指南建议一天吃一斤蔬菜，大半斤水果，但实际才吃一半。
发烧生病的过程会消耗你自身储备的维生素C，B族维生素，各种营养素包括抗氧化物质，而这些大部分人都是储备不足的。
全谷物富含B族维生素，但大部分人只吃大米白面，85%以上缺乏维生素B1维生素B2等。
矿物质日常要吃充足。但也不能超量，比如铁的过量是不利于控制炎症反应和新冠后易患血栓等问题的，但缺了也是不行的。
很多人平时吃猪肉牛肉特别多，尤其是男性铁超标也是一个问题，铁含量太高，也不利于病情的恢复。与此相反，有些人一直在减肥，不敢吃肉，属于缺铁的状态也不利于康复。
钙、锌、硒的缺乏都不利于抵抗新冠病毒。
例如钙，每天推荐量是吃800到1200毫克的钙，我们中国人实际摄入连一半都不到，甚至很多人还吃不到三分之一。缺钙的现象特别严重。
我们新版的膳食指南，每天让喝300到500毫升奶，就含有至少500毫克钙。但实际上中国居民平均才摄入20多毫升。其他富含钙的食物，比如豆腐，豆制品深绿蔬菜海藻海带，这些也吃不够。营养的缺乏，不是你在治病的时候显露出来的，而是平常就缺乏。调整omega-3/omega-6脂肪酸比例、少吃大肥肉减少使用欧米伽6脂肪酸的炒菜油，这些油我们吃的太多了，指南推荐一天植物油，也就是20多克。但实际上平均吃到了四十多克植物油，而且还是欧米伽六多的，比如葵花籽油玉米油大豆油这些欧米伽六多，就造成炎症反应也不利于恢复。
欧米伽三脂肪酸在深海鱼，亚麻籽油，坚果，茶籽油，含量会多一些。比例可以适当提高，欧米伽三是抗炎症的脂肪酸。
少盐少油，控糖限酒少吃高盐和油炸食品，饮用白开水和茶水，成人每天7-8杯；不喝或少喝含糖饮料：平时饮水1500到1700毫升。感染了可以翻倍多喝水。
吃动平衡，健康体重。不暴饮暴食，减少久坐时间，每小时起来动一动。提倡分餐和使用公筷、公勺：选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式，食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。
生病不要喝酒不要抽烟。
你一线工作人员要多吃一些，能量比普通人高20%以上。优质蛋白质蔬菜水果一定要吃够，主食，有保证，能量要充足。
保证饮水多喝水，可以补充营养素的补充剂，额外补充的营养素可以400到600千卡，相当于多吃一顿饭。这种营养素已经调配好碳水化合物脂肪和蛋白质以及强化的矿物质，维生素冲泡即可食用。
康复期吃的能量要充足！别减肥。每天摄人谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂豆杂粮薯类。保证蛋白质摄入优质蛋白质类食物（每天150-200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，至少300克的奶及奶制品。摄入必需脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸的植物油，指的是橄榄油和茶籽油。
多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克。多吃深颜色的蔬菜水果。
康复期多喝水，蔬菜汤，鸡汤鱼汤去油，如果食材吃不够，反复呕吐腹泻，可以补充营养素补充剂，蛋白粉。
每天运动至少30分钟。
重症大部分会住院治疗了。听医生营养师的安排。流食半流食补充剂等。肠内肠外营养补充。
我视频的文字稿：
我是注册营养师李捷分享给大家
一旦中招新冠病毒怎么样好好吃饭能够保持我们良好的免疫力对抗病毒很顺利的度过这个病程。
首先还是没有什么特效你说我吃什么就能够好得更快，就是我们日常的膳食更均衡的搭配，提醒大家呢如果你在减肥就先别减肥了因为减肥热量是低的它不利于这个身体里边的这些抗体去对抗外来的病毒。
按照我们的平衡膳食餐盘来吃饭每一餐有主食有主食有优质蛋白质，蔬菜水果这个要吃够了。
主食如果你之前一直在吃大米白面那也不用做太大调整因为你要太太调整太大你可能肠胃也不适应。
我一直是吃这些杂粮杂豆这个紫薯这种红薯的这种饭如果有的人有肠胃反应就是吐啊像那个腹泻这些你可以吃的呢不要这么干，给他熬成那个稀一点的粥你像小米藜麦粥加一些燕麦这个又有营养又不容易去催促。
这个最好是能够有一些这种薯类还有红豆绿豆这种杂豆让营养更丰富因为纯白的大米和白面它基本上没有什么矿物质没有什么抗氧化成分了。
蛋白质要吃够因为你蛋白质不够的话你身体里的抗体我们的抗体都是蛋白质你的这这些原材料不够也不好打这个病毒蛋白质最好就是像鸡蛋鸡蛋瘦的牛肉这种牛排。
少吃那种五花肉大肥肉这些。还有三文鱼如果没有三文鱼你吃带鱼也可以吃带鱼也可以。
肉蛋奶。一定要喝够奶是吸收率非常高的。就好一点这种奶粉强化了铁锌钙这营养素的更好。如果没有奶粉的普通的那个奶一天喝三盒啊200多毫升喝三盒。这个蛋白质也是非常好吸收的。
还有这个鱼虾这些鱼虾像北极虾呀这些他都是很好吸收的如果鸡蛋你觉得煮的不好消化你就做鸡蛋羹。
蔬菜这绿叶菜还有这个蘑菇要吃够蔬菜里边最好的呢这抗氧化效果最好的维生素C排名第1的就是这个彩椒。
然后西兰花西红柿。水果是猕猴桃啊橘橙类的这个维生素C都很高还有胡萝卜胡萝卜呀这些。
蔬菜和水果一定要吃够因为这些里面的抗氧化成分还有它这种颜色漂亮的颜色都是这种抗氧化帮助我们的身体这个免疫力增强去抗击这些病毒。
所以蔬菜水果一定要吃够。
另外就是喝足了水你像这种大杯的我们我们普通人平常喝一天1,500-1,700毫升这一杯是500就喝三杯，如果要是中招以后呢这个水的需要量会更大要翻一倍啊。
如果腹泻呕吐出现这个电解质流失脱水的现象那么还要及时补充电解质。你像一般的外面的像宝矿丽水特啊还有一些运动饮料都可以补充电解质。药店也有卖那电解质的溶剂一包一包的这个要及时跟上。要不然你的这个体液里边这个碘呀镁呀钙呀还有这个钠钾失衡了以后就是更不容易恢复。
你像这个这种营养素的补充剂也要吃上，有多维的矿物质的补充剂深海鱼油这个这个要吃上，帮助我们更好的去恢复啊。
其他的呢如果就是感冒发烧浑身疼腹泻尤其是吐这个那么你吃下去的东西等于没有完全消化又吐出来了怎么办？
这时候呢你就要少吃多餐啊像备一些这种烤馍干，像这个沙琪玛呀这种小的这种碳水类的这种小点心经常吃着点补充我们的能量。
因为我们的能量主要是来自于碳水化合物。让你吃加餐吃这个吃个小红薯啊或者吃半个玉米啊这些都可以。你少量一点他也不容易去催吐。
另外不要喝浓的肉汤，你如果喝那种鸡汤把油去掉。你的肉汤多的话他也让你的胃酸分泌的更多就更催吐，也是不好的啊。
就是清淡的蔬菜汤可以这些就是注意了啊。
电解质要补充然后这些营养素要补充充分另外就是好好睡觉。
如果是症状比较严重了就是那可能就是需要吃一些这个类似这种它那个叫营养素。
营养素它这个冲出来这一杯里边它里就加了碳水蛋白质脂肪它都加了还有那些矿物质维生素。这一餐大概能够补充400到500千卡相当于一顿饭那个。
你要加个一两顿那个在这个药店里去问问看有没有卖的。其他的如果住院了以后那就是听医生的了啊我们在家正常吃饭就是把这个饮食做均衡，什么都能吃到还有这些豆制品啊叫纳豆啊这些都吃。
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