中国白酒品牌千千万万，价格从几十几百到上千不等，不可否认的是，多数人喝的依旧是几块或者十几块的白酒。可以说，白酒最大的市场是“低端市场”，自然也就造就了低端市场是假酒最泛滥的市场。
在低价口粮酒里，牛栏山二锅头的销量有着压倒性的优势，所以牛二自然也逃不过假酒贩的毒爪，大量的牛二假酒流入了市场。
今年在全国各地就有多起牛栏山假酒售点被摧毁：在今年2月经安徽警方调查，警方摧毁了在滁州市售卖假牛二的犯罪团伙；6月，警方在湖北摧毁了2个牛二制假窝点，查扣成品假“牛栏山陈酿白酒”87720瓶，原料酒精3000公斤；7月，浙江吴兴有摧毁一起牛二制假窝点，涉案金额达300余万元。
2、数字有区别：
瓶盖上生产日期的数字大有文章。数字“1”穿鞋。数字“2”中间有横线，数字“3”圆头，这些都是鉴别真假的重要关键。
3、瓶盖暗记
牛栏上的瓶盖在荧光灯下有暗记，华灯两个字加上图标，纹理清晰可见，假酒的纹理模糊粗糙，真牛栏山二锅头瓶盖在荧光灯下的暗记。
4、正标印刷
“牛栏山”这三个字中，“牛”字是一个完整图案，有特殊的暗记，在最后一竖的下方是三个白点。如果点数不对或者没有点数的话，假酒的概率就很大了。
同时，在陈酿白酒这四个字中，“酿”字右侧的“良”，最后两笔不相连的，形如下图，假酒反之。
5、刷胶工艺
从正标背部看真酒的刷胶工艺，由于机器刷胶，线条是有规则的条纹状。如果是假酒的话，刷胶工艺粗糙，看起来胶水痕迹一块一块，在手电筒的照射下很明显。
